Има ги във всяка кухня и ние ги ядем, без да се замисляме дали всъщност са полезни или вредни.
Зеленият чай съдържа толкова кофеин, колкото една голяма чаша еспресо, а сушените сливи, които са били третирани със серен диоксид, са много вредни. Експерти съставиха списък с храни, които ядем почти всеки ден, въпреки че съкращават живота ни.
Чесън
Този продукт е винаги на една ръка разстояние от нас. Сигурни сме, че той е много полезен. Ето защо се лекуваме с него, когато имаме настинка, и просто обичаме да го ядем под всякакви форми.
Градинарите дори пръскат зеленчуковата си градина с чеснова тинктура, която убива всички вредители. Но чесънът може да бъде опасен и за хората. Първо, заради съдържанието му на сулфон-хидроксилен йон, с други думи, сероводород.
Той прониква в мозъчните клетки и ги убива. Учените дори провели експеримент и установили, че чесънът забавя скоростта на реакциите с 2-3 пъти.
Второ, чесънът може да бъде опасен с високото съдържание на мед, а излишъкът на мед в организма съкращава живота. Но въпреки това не бива да се отказвате от чесъна. Просто трябва да го консумирате правилно и да не превишавате допустимата дневна доза – не повече от една глава дневно.
Зелен чай
Дори в обикновените вериги магазини той вече е по-разпространен от черния. А например в Индия, една от най-„чаепиещите“ страни, се пие само черен чай, а зеленият се смята за опасен.
Зеленият чай съдържа много кофеин – като кафето. А този чай повишава кръвното налягане и може да предизвика сърдечен удар. Чували сме за това, но все още не сме сигурни дали е вярно. Освен това зеленият чай съдържа теин. Той е вреден за сърдечносъдовата система и нервните клетки.
Има ли някаква полза от зеления чай? Разбира се. Той е антиоксидант, действа ободряващо и младежки. Индийците не го пият само защото не знаят как да го приготвят правилно. А без правилната запарка той съкращава живота.
Червено месо
Има няколко изследвания на американски учени, които показват, че консумацията на животинско месо намалява продължителността на живота. В едно изследване на Харвардското медицинско училище се твърди, че консумацията на допълнителна порция на ден непреработено червено месо увеличава общия риск от смърт с 13%. Изследователите подозират, че за това са виновни наситените мазнини и голямото количество натрий. Изследователите предполагат, че за това са виновни наситените мазнини и голямото количество натрий.
Сушени сини сливи
Смята се, че сливите са супер здравословна храна, но само ако не са обработени със серен диоксид (добавка Е220). Сушените плодове винаги трябва да се измиват преди консумация, точно както обикновените плодове.
Сушените сливи поради калориите и голямото количество плодова захар не трябва да се консумират от диабетици и тези, които следят за фигурата.
Младите майки също трябва да внимават със сушените сини сливи: те могат да причинят стомашно разстройство и колики на бебето поради слабителния си ефект.
Сладолед
През лятото го ядем повече от обикновено и по навик търсим сладолед в магазините. Наскоро обаче учените откриха в сладоледа растителни мазнини, които по дефиниция не би трябвало да присъстват там.
Палмовото масло е канцерогенно, ако се подложи на термична обработка. А сладоледът първо се загрява – вари – и след това се охлажда рязко. Това е двоен удар.
И така, как можете да разпознаете растителните мазнини, ако нямате безупречни вкусови рецептори?
Първо, производителят е длъжен да изпише в състава „растителни мазнини“ или „палмово масло“. Ако в състава няма такава информация, обърнете внимание на калорийното съдържание: масовата фракция на мазнините трябва да е поне 13%.
Оптималният състав е от натурално краве мляко, пастьоризирано, кондензирано пълномаслено мляко със захар, кондензирана и суха сметана, краве масло, кокоши яйца и различни ароматизиращи добавки.
Опасните лакомства с палмово масло трябва да се наричат кремообразен растителен сладолед или сладолед от растителна сметана, но не и пломбиер.
Пресен плодов сок
Смята се, че той е витаминозна доза за целия ден. Но ако пиете фрешове без ограничение, може да получите свръхдоза витамини. Освен това сокът е чиста фруктоза, без фибри. При някои заболявания фрешовете са противопоказани. Така че, при пептична язва, обостряне на гастрит и панкреатит не трябва да се пият сокове с кисел вкус: лимон, портокал, ябълка, касис, червена боровинка. Те повишават киселинността на стомашния сок, могат да предизвикат киселини и болка.
За ползите и вредите от някои продукти споровете продължават. Но не забравяйте за златното правило на храненето: то трябва да бъде балансирано и разнообразно. Само в този случай организмът ще получи достатъчно хранителни вещества, а храната ще носи не само удоволствие, но и полза. Ако няма здравословни ограничения, можете да ядете всякакви качествени продукти в разумни количества.
Месото е източник на белтъчини, витамини от група В, съдържа голямо количество желязо, цинк и фосфор. Те са необходими за поддържане на метаболитните процеси, работата на ендокринната и нервната система. Обща препоръка – старайте се да не злоупотребявате с мазните храни. Говеждото, свинското, агнешкото е по-добре да се задушават, пекат или готвят на огън.
За да облекчите храносмилателната система, поднесете ястието със зеленчуци или зеленина, които съдържат фибри, подпомагащи храносмилането на тежки храни.
