Дървото рожков ражда своята шушулка
Дата на публикуване: 04.03.2020
дървото рожков

Дървото рожков ражда своята шушулка

Дървото рожков ражда шушулките. Искам да ви запозная с дървото рожков и особено с неговия плод – шушулка. Рожковът е вечнозелено растение от сем. Бобови, характерно за Средиземноморския регион. Отглежда се заради ядивните шушулки, които били важен източник на захар в миналото, преди захарното цвекло и тръстика да получат своето разпространение.
Изсушените неразтворени шушулки могат да се ползват и за музикален перкусионен инструмент, подобен на маракасите.
Рожковът расте добре в топъл, умерен и субтропичен климат, като понася добре горещи и влажни крайбрежни зони. Устойчиво е на суша. Рожковът е типична култура за южните части на Португалия, Испания и италианските острови Сицилия и Сардиния.

Дървото започва да ражда плодове след 6-та година. Когато достигне 12-годишна възраст, то лесно може да даде 50 кг. плод на година. Колкото повече старее дървото, добивът от него се увеличава – до 100-120 кг. Удивително е, че може да продължи да ражда 100 кг.
Сушен рожков се яде традиционно на еврейския празник Ту Бишват. Напитки от рожковен сок се пият на ислямския празник Рамадан. В наши дни семената /плодовете/ се използват в козметиката, за обработка на тютюн и производство на хартия. Рожков на прах или парченца се използват също като съставка, заместител на шоколада, за сладкиши и торти. Много хора смесват рожков със сурово какао за по-добър вкус. В какаото има много мазнезий, докато в рожкова има много калций. Той съдържа около 3 пъти повече калций от какаото, а само 60% от калориите му. Освен това рожковът съдържа витамин B1, колкото ягодите, повече вит. А от аспержите.

Известно е също, че рожковът има терапевтичен ефект при диария и помага при гадене, повръщане и стомашно разстройство. Рожковият плод също е богат на инотосил, който влияе положително на хора с инсулинова резистентност и поликистозни яйчници.

Ядивната част на рожкова е шушулката. Тя е подплатена от мека кафеникава пулпа, която съдържа високо количество захар. Узрялата шушулка се изсушава или пече и от нея могат да се приготвят брашно или сиропи, захар, меласа, заместители на какао. От семената на растението се произвежда стабилизатор Е410 – каробин с широко проложение в хранителната индустрия.

Здравословни ползи:

От семената на рожкова е изолиран подобен на глутен белтъчен комплекс, наречен каробин. От него може да се приготви тесто за хляб, което не съдържа глутен и е с добри хранителни и вкусови качества. В пулпата на рожкова се съдържат и танини /галова киселина/. Те имат положителен ефект при лечението на остра диария при деца.

Сладкиш с рожков и лешници – за 24 броя

Продукти:

150 г. меко масло
150 г. захар
1 яйце, със стайна температура
60 г. меласа
1 с. л. ванилова есенция
200 г. брашно
60 г. брашно от рожков
2 ч. л. бакпулвер
щипка сол
120 г сурови смлени лешници
24 цели сурови лешници /30-40г./

Фурната се нагрява на 180 градуса. Маслото и захарта се разбиват с миксер, докато сместа стане на крем. Добавя се яйцето и сместа отново се разбива. Изсипва се меласата и ваниловата есенция. Разбиват се, докато се получи пухкава еднородна смес. Отделно се смесват брашното, рожковът, бакпулверът, солта и смлените лешници. Разбъркват се добре и се добавят към маслено-яйчната смес. Разбиват се с миксер с приставка за тесто на слаба скорост или на ръка с дървена лъжица, докато всичко се смеси добре и се образува меко тесто. От тестото се правят топки, колкото орех. Подреждат се в тава върху хартия за печене. В центъра на всяка топка се забожда по един цял лешник. Сладките се пекат в предварително нагрята до 180 градуса фурна. След като се извадят от фурната се оставят за 3-4 минути в тавата и тогава се пренасят върху решетка. Оставят се, докато се охладят напълно.

Забележка: Тази статия е с изключително информационна цел. Преди да използвате каквито и да е средства от народната медицина, се консултирайте със своя лекар!

Източник: Виж ти

Още новини
Глория Петкова пилотирала самолет

Глория Петкова пилотирала самолет

Глория Петкова е пила и пилотирала самолет над Рилските езера. Моделката само за секунди поела управлението от опитния пилот. „Хванах един такъв джойстик, нещо дърпаш, държиш и пилотът по едно време: „Изправи, изправи!”, и пое вече”, споделяла е моделката, която тази...

повече информация
Баща си тръгнал с чуждо бебе

Баща си тръгнал с чуждо бебе

Баща си тръгнал с чуждо бебе и друга жена. Тази невероятна история се е случила преди повече от 20 години в един от родилните домове в украинската столица Киев. Всички в болницата обаче и до днес помнят случилото се. И има защо! Все пак не всеки ден на изписване баща...

повече информация
Истинската зодия

Истинската зодия

Истинската зодия според най-точния хороскоп. Структурен, комбиниран, виртуален, наречете го, както решите, но хороскопът, с който ще ви запознаем, е може би най-точният в света! Той представлява комбинация между вашата зодия, определена от деня и месеца на раждане, и...

повече информация
Влади Въргала и Джани

Влади Въргала и Джани

Влади Въргала не живее леко. Потвърждение на това са и снимките на актрисата в социалните мрежи с комедийния ас, на които той нежно целува сина й Иван-Александър от първия й брак. Момчето страда от аутизъм и има много специална връзка с Влади още когато двамата се...

повече информация
Advertisements
Джефри и Радина все така влюбени

Джефри и Радина все така влюбени

Джефри и Радина приковаха вниманието с незабравима сватба през 2019 година. Красивата българка Радина стана причина синът на баскетболната легенда Майкъл Джордан, Джефри, да взима уроци по български език. За новите образователни интереси на американеца предположиха...

повече информация
Лили Иванова и Драго Чая

Лили Иванова и Драго Чая

Лили Иванова и Драго Чая не са приятели от много години. Лили Иванова трудно допуска някого в живота си, но още по-трудно прощава, ако близък я разочарова. Тогава примата изхвърля предателя от сърцето и кръга си категорично и завинаги . Такава е съдбата на Драгомир...

повече информация
Advertisements

By Христина Василева

Христина Василева е завършила връзки с обществеността в СУ "Климент Охридски". Писането е нейната страст, като има опит в доста Интернет сайтове и медии. От 2019 година е в екипа на "Всекидневно". През свободното си време харесва йогата, обича планината и почивката сред природата, приключенията и блогването.