Искаме да отслабнем веднъж завинаги. Но често след поредната диета цифрата на кантара отново ни разочарова.
За основните причини, поради които хората отслабват, а след това отново си възвръщат теглото, разказва психологът по хранително поведение Валентина Романова.
Метаболитна адаптация
Когато човек драстично намали приема на калории, организмът възприема това като заплаха за оцеляването и задейства защитни механизми. Базалният метаболизъм се забавя и остава бавен и след връщането към обичайния хранителен режим. Същите порции храна сега водят до натрупване на повече мазнини. Всъщност тялото се подготвя за следващото гладуване.
Психологическа умора от ограниченията
Продължителното придържане към строги диетични правила изчерпва психологическите ресурси за самоконтрол. Когато човек достигне целевото тегло и отслаби контрола, може да настъпи срив – компенсаторно преяждане като реакция на предишните ограничения. То е като компресирана пружина, която рязко се освобождава.
Разстройство на хранителното поведение
Строгите диети често развиват нездравословна връзка с храната: черно-бяло мислене (забранени и разрешени храни), загуба на способността да се разпознават естествените сигнали за глад и ситост и емоционално хранене от стрес. След края на диетата тези модели се запазват и допринасят за увеличаване на теглото.
Загуба на мускулна маса
По време на бързото отслабване тялото изразходва не само мазнини, но и мускулна тъкан. Мускулите са метаболитно активна тъкан и загубата им води до намаляване на общия разход на енергия. След връщане към нормален хранителен режим намаленият метаболизъм благоприятства натрупването на мастна тъкан.
Микробиомен фактор
Резките промени в диетата нарушават баланса на чревната микрофлора. Изследванията показват, че съставът на микробиома влияе върху усвояването на хранителните вещества и енергията от храната. След диета може да се развие състав на микрофлората, който благоприятства по-ефективното извличане на калории от храната.
Социални фактори
Връщането в позната среда след период на строги ограничения често означава връщане към старите хранителни навици на средата. Социалните връзки и ритуалите, свързани с храната, оказват силно влияние върху хранителното поведение. Ако основните навици не са се променили, теглото се връща.
Невробиологична памет
Мозъкът формира стабилни невронни връзки, свързани с хранителното поведение и телесното тегло. Изследванията показват, че дори след загуба на тегло невронните модели, характерни за по-високо тегло, се запазват. Това създава биологична предразположеност за възвръщане на същото тегло.
