Домашно портокалово сладко, идеално за кексове или палачинки – децата го обожават. Ако досега не сте опитвали сладко от портокалови корички, време е да поправите тази непростима грешка! Невероятно ароматното сладко може да се яде не само върху палачинки или филийка с масло, но е и идеалната добавка към сладкиши от всякакъв род. Невероятният му външен вид, подобен на малки златни къдрици, привлича погледа като магнит и трудно можеш да устоиш на изкушението. Ето рецептата за ароматното домашно сладко на къдрички от портокалови корички :
Сладко на къдрички от портокалови корички
Продукти:
3 портокала;
300 гр. захар;
400 мл вода;
пресен джинджифил – малко парче;
50 мл лимонов сок
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да накиснете корите, за да отстраните от тях евентуални химикали. Има две възможности. Първо премахнете бялата част от тях, след което ги навийте и накиснете във вода.
Във втория вариант първо накисвате корите, след това отстранявате бялата част и едва след това ги навивате.
И в двата случая трябва да нарежете корите на тънки ивици. И използвайте игла и конец, за да фиксирате “масурите”.
Залейте ги със студена вода. Трябва да ги киснете поне 3 дни, като сменяте водата 5-6 пъти на ден.
След това готовите “къдрички” трябва да бъдат изварени 3-4 пъти за по 15 минути. След всеки път коричките се заливат със студена вода.
След сваряването трябва да получите около 200 грама “къдрици”.
Напълнете необходимото количество вода, добавете захарта и сварете. Можете да приготвите 2-3 дози в този сироп за по 15-20 минути на слаб огън.
Нарежете джинджифила на парчета и го добавете към сиропа в последните 15 минути. Къдриците трябва да са бистри, а сиропът – гъст (но не прекалено).
Налейте лимонов сок, разбъркайте, отстранете от огъня.
Когато конфитюрът се охлади, разрежете конците и ги отстранете.
Изсипете сладкото в буркани и съхранявайте на хладно място.
Още едно приложение на портокалите: Портокалите са идеално натурално средство за успокояване на нервната система по време на криза. Затова ви ги препоръчваме под формата на отвара. Достатъчно е да сложите няколко портокалови листа в чаша гореща вода.
Източник: За жената
