Домашно приготвена пастърма е любима
Дата на публикуване: 27.01.2020
домашно приготвена пастърма

Домашно приготвена пастърма е любима

Домашно приготвена пастърма е едно от любимите мезета на българина. Интересно е да научим, че нейната разновидност с ароматни билки и чесън е сред националните ястия на Беларус.
Има разликата между нея и тази, която се предлага по магазините. Предимствата й са следните: липса на консерванти, дълъг срок на годност, лесно приготвяне и неповторим вкус.
Традиционно в Беларус пастърмата се приготвя от свинско месо, като е важно парчетата да не са много дебели, за да могат да се изсушат добре. Все пак, ако предпочитате, можете да приготвите пастърма с телешко месо или с пилешки гърди. В този случай обаче очаквайте малко по-сухо месо спрямо останалите варианти.

Необходими продукти:
• 1 кг. свинско месо (плешка или обезкостено свинско филе)
• 3 супени лъжици сол
• 1 глава чесън
• 2 чаена лъжички кимион
• 2 дафинови листа
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка семена от кориандър
• 1 чаена лъжичка сухи синапени зърна
• 1 чаена лъжичка смес от чушки на прах

Начин на приготвяне:

1. Месото трябва да бъде внимателно и добре измито, а след това и подсушено с кухненска хартия. След това го оваляйте в сол и му направете масаж, за да попие по-добре солта. Пригответе подходящ съд с капак и го поставете вътре. След това поставете съда в хладилник за два или три дни, като периодично отваряйте, за да изливате натрупалия се сок.

2. Време е да приготвите вашата смес от подправки. Чесънът трябва да бъде почистен и смачкан с преса, като след това смесете с кимион, натрошен дафинов лист, кориандър, синапено семе, черен пипер и щипка сол. Би било хубаво за такива цели да имате под ръка медно хаванче, което ще улесни работата ви.

3. Когато изтече нужното време, в което осоленото месо стои в хладилника, идва времето да го извадите от съда. Пригответе получената паста от подправки и я натрийте в месото, а след това го увийте в тензух, сгънат на две. Другият вариант е в някаква много тънка кърпа. След това трябва да омотаете конец около него, получавайки се някакъв вид пашкул. Когато сте готови, провесете го на подходящо място, където въздухa е сух.

4. Вашата домашна пастърма ще е готова за три или четири дни. Ако желанието ви е тя да бъде по-суха, тогава я оставете да престои повече време. Когато сте готови, развържете конеца и се насладете на апетита си. Би трябвало вкусът да е чудесен!
Полученият продукт е идеален за съхранение в хладилника.

С него можете да си приготвяте вкусни сандвичи, или пък да го ползвате като подходящо мезе за хубаво червено вино. Пастърмата е отличен избор и при посрещане на гости, защото вкусът й може да задоволи дори най-претенциозните ви приятели.

Източник: Опознай България

Още новини
Афганистанец говори за войната

Афганистанец говори за войната

Афганистанец говори за войната. В САЩ излиза интересна дописка в The Dallas Morning News. След поредната бомбардировка в Кандахар, американците пленяват един от полевите командири на талибаните. По време на разпита 70- годишния афганистанец Абдула, разказва интересна...

повече информация
Япония предпочете в Сърбия

Япония предпочете в Сърбия

Япония предпочете Сърбия за инвестиции. Въпреки приказките на досегашните политици от телевизионния екран как благодарение на тях България е станала просперираща държава, статистиката на европейската агенция Евростат показва, че всъщност освен по бедност, смъртност и...

повече информация
Русия спира полетите до България

Русия спира полетите до България

Русия спира полетите на свои туристи за България – за това алармираха от Регионалната туристическа камара. Това се случва след призива на руския политик Владимир Жириновски, един от най-горещите привърженици на президента Владимир Путин, който поиска държавата...

повече информация
Дама без маска

Дама без маска

Дама без маска обидила униформен служител. Истински цирк разиграла пловдивчанка, потъпкала противоепидемичните мерки и обиждала полицай, научи „Марица“. Заради неносенето на маска тя се е сдобила с акт, а вулгарното ѝ поведение пък станало причина да бъде съдена от...

повече информация
Advertisements
ВИП Брадър се завръща

ВИП Брадър се завръща

ВИП Брадър се завръща на екран. Нова телевизия сериозно обмисля да върне в ефира си своето най-популярно риалити „ВИП Брадър”. Това ще бъде отговорът й на завръщането на „Сървайвър” по Би Ти Ви. Големият брат е единственото шоу, излъчвано в България, което може да се...

повече информация
Последната жена на Милен

Последната жена на Милен

Последната жена на Милен Цветков - нумероложката Милена Иванова- ЕА разказа в книга за съвместния им живот, пише HotArena. Бурната им връзка продължава година и две седмици и преминава през куп перипетии. Милена споделя в томчето „379 дни с Милен Цветков” за първата...

повече информация
Advertisements

By Христина Василева

Христина Василева е завършила връзки с обществеността в СУ "Климент Охридски". Писането е нейната страст, като има опит в доста Интернет сайтове и медии. От 2019 година е в екипа на "Всекидневно". През свободното си време харесва йогата, обича планината и почивката сред природата, приключенията и блогването.