Загряваме вода няколко пъти не само за сутрешния чай и кафе, но и за супи, борш и маринати за консервирани храни. Вредно ли е това за организма?
Казват, че не можете да използвате течността, която е вряла в чайника повече от веднъж. От нея е възможно да се появяват канцерогени. На всичкото отгоре водата става „мъртва“, като се отделя деутерий, което води до стареене на организма. Химиците и физиците се смеят, като възкликват: „Откъде могат да се появят вредни вещества от състава на H₂O?“ Нека все пак е редно да попитаме експерт.
От училище знаем, че водата има формулата H₂O, което означава, че съдържа два водородни и един кислороден атом. Водата може да има три агрегатни състояния: течност, пара и лед. Това е общоприето знание в училище. В химичната формула не се наблюдават канцерогенни вещества.
Нека преминем към питейната вода. Няма значение дали използвате централната водоснабдителна мрежа в града или собствения си кладенец в селото. В такава вода се разтварят различни соли (основно калциеви и магнезиеви карбонати, хидрокарбонати, сулфати, хлориди). Могат да присъстват и соли на други метали, като соли на желязото, мангана и други химични елементи.
Един от основните показатели за контрол на качеството на водата е твърдостта. Тя се състои от понятията „временна“ и „постоянна“.
Временната твърдост е съдържанието на калциеви и магнезиеви карбонати и хидрокарбонати, които могат да бъдат отстранени чрез преваряване. Това е методът, който използваме всеки ден. При тази процедура се образува варовикът, който виждаме по стените на чайника.
И така, какво представлява „постоянната твърдост“ на водата? Това е твърдостта, която не се отстранява чрез преваряване. Тя също може да бъде отстранена, но човешкият организъм не се нуждае от нея, тъй като ние се нуждаем от разтворени соли на различни метали.
Извод. Можете да пиете вода, която е била преварена няколко пъти. От химична гледна точка в нея нищо не се случва и не се променя. Просто отстранявате временната твърдост (т.е. основното съдържание на количеството соли) и ви остава постоянна твърдост, която се дължи на солите, от които се нуждае нашият организъм.
Там не се създават органични съединения, не се образува деутерий (деутерият е един от изотопите на водорода, който вече присъства в нашата вода, просто е невероятно оскъден).
Това е просто вода с разтворени соли. Пийте чай и кафе без съмнения, затопляйте борш и супи, без да се страхувате от нищо. Варете компоти, приготвяйте консерви, като стерилизирате водата няколко пъти. Това няма да се отрази на качеството на течността, просто ще направи вкусните ви продукти по-стерилни.
Единственото, което трябва да вземете предвид: котленият камък, който остава на дъното на чайника, не изсипвайте в напитките, защото съдържа суспензия от калциев и магнезиев карбонат с възможен примес на някои други соли. Ще бъде неприятно, когато по зъбите ви се появи хрущялка от „пясък“.
Нека поговорим за дестилираната вода. Това е вода, която е също толкова лишена от всички йони. Или по-скоро те присъстват, но в много малки количества. Сферата на приложение на такава течност е в производството на промишлена електроника, лабораторни анализи и други.
Такава вода не бива да се пие, защото употребата ѝ ще започне да отмива солите, присъстващи в организма ни. По този начин ще се наруши калиево-натриевата помпа и е малко вероятно да се чувстваме добре. Ако опитате дестилирана вода веднъж, няма да се случи нищо критично, но не трябва да я пиете постоянно.
Интересен факт за варовика. Той се среща в съвсем различни цветове и зависи от региона, в който живеете. В края на краищата водата, която идва за централното водоснабдяване, вземат от различни резервоари. Съставът на разтворените в тях соли зависи от това къде тече вашата река или в кой бряг се намира водоемът.
Ако коритото на реката е съставено от карбонатни скали, водата ви ще има високо съдържание на карбонати. Ако има повече силикати или речното корито е съставено от манганови руди, тогава ще присъстват и съответните йони. Всичко зависи от скалите, които заобикалят вашия водоем. Но знайте, че питейната вода се контролира много стриктно.
Варовик в домакинските уреди. Често виждаме реклами за необходимостта от борба с варовика. Той засяга нагревателните елементи на домакинските уреди. Това наистина е вярно.
Котлите, ютиите, инхалаторите, пералните и съдомиялните машини вътре в системата преминават през процедурата на кипене на вода. И следователно елиминират временната твърдост във водата и образуват котлен камък, който замърсява нагревателните уреди. Уредите се влошават.
Твърдостта на водата трябва да се отстрани със специални препарати, които я омекотяват. Колкото по-твърда е водата, толкова по-голяма е необходимостта от използване на омекотяващи агенти за домакински уреди.
Защо е необходимо да използваме филтри? Водата, която достига до нас чрез централното водоснабдяване, преминава през метални тръби. Желязната сплав е склонна да се окислява от водата и кислорода. Всички сме виждали ръжда от крана, особено след ремонтни дейности. Именно от това желязо трябва да се отървете с помощта на филтри.
