Ферментиралите храни подсилват имунитета ни
Естествените имуностимуланти се крият във ферментиралите храни. Ако искате да сте здрави, вие трябва да подсилвате имунната ви система по някакъв начин. А това е най-безвредно с редовна консумация на ферментирали храни. Бактериите в този тип храни могат да преобразуват захарта и въглехидратите в млечна киселина. По този начин храната става по-пълноценна за имунната система, защото в нея с съдържат жизноеноважни ензими, витамини и пробиотици.
При ферментация се получават естествени ензими и те подпомагат метаболизма. Действат прочистващо на хранително-чревния тракт. Имунната система е пряко свързана с неговата обработка, затова нашата задача е да изпращаме в него полезните бактрии, които да убиват лошите. В червата се произвеждат полезни витамини, които ни помагат да останем здрави.
Доста хора бъркат консервиране с ферментиране. Ако консервираме, то бактериите – вредни и полезни, намаляват, докато при фермнтиране броят на полезните бактерии расте. Затова храната от консерви е мъртва, тя няма полза за нашия организъм. Всички храни, които са ферментирали, ги има по магазините или можем сами да си ги направим вкъщи.
Киселото мляко е една от най-масово изпълзваните в България ферментирала храна.
Нашето любимо мляко съдържа доволно количество протеини, калций и други вещества, благодарение на бактерията, произведена след фрментирането му. Но има различни типове кисело мляко, което продават. Внимавайте какво купувате, предпочитанията ви трябва да са за мляко, което е има на опаковкта си надписа “пробиотик”. А най-добре е да си го правите с домашна закваска, защото е най-полезно.
Почти няма българин, който да не обича да си похапва киселото зеле през есента и зимата. Замисляли ли сте се, че и това е ферментирала храна?
Идеално, така ще си го хапвате с още по-голяма охота. Най-добре научете и децата ви да го хапват още от малки, за да бъдат още по-здрави. Дори малки количества от киселото зеле ще имат чудесно влияние върху здравето ви. Причината е, че в него се съдържат ценни пробиотици, породени от ферментацията. Те подпомагат червата и предотвратяват раковите болести. Чрез него се пречиствате от вредните токсини. Ако пък случайно нямате кисело зеле, можете да си купите подобен продукт, наречен кимчи. Той е със сходни свойства на зелето, подината му е Корея. Всъщност това са цели зелеви листа, като при ферментацията са добавени люта чушка, сол и чесън.
Разбира се, че няма как да минем и без оцет
Ползите от ябълковия оцет са безброй. Той съдържа голямо количество полезни ензими и киселини. Съдържанието на провит. А го прави силен антиоксидант. Оцетът спомага за поддържане нормалните нива на кръвна захар, полезен е и за сърцето, можете да го изпълзвате за сваляне на килограми, подобрява кожата ви, регулира киселинноста в стомаха и други. Важно е да не го предозирате, защото все пак си има и странични ефекти.
Чували ли сте за кефир? Той е подобен на киселото мляко, а според някои изследвания се оказва дори по-полезен от него. Освен ползите, за които научихте по-горе от киселото мляко, консумацията на кефир ще спре желанието ви за хапване на нездравословни храни и напитки. Най-доброто му действие е, че разкарва мазнините от черния ви дроб.
Консумирайте, но все пак с мярка ферментиралите храни, за да изпъдите болестите далече от вас.
