Готвенето е удоволствие
Готвенето не е като любовта. Не е търсено и желано от всички. Някои го мразят, на други им е досадно, за трети е губене на време, четвърти обичат да се „занимават в кухнята“, а пети пък не излизат от нея… Свят широк и хора разни.
До 35 г. смятах, че готвенето е за жени, които си нямат друга работа и въпреки че си вършех домакинските задължения, надробих големи поразии. Жертва на моето експериментално студио за кулинарни мъчения, в което нямаше никакви правила, беше съпругът ми. После този етап отмина, писна ми, а и не ни се отразяваше добре и реших, че в крайна сметка супермаркетите предлагат достатъчно готова храна, за да се занимавам. Е, давахме три пъти повече пари за готови замразени ястия с три пъти по-ниско качество и етикети от по три страници ситен текст отзад, но много хора са така. За пръв път изпитах истинско влечение към това какво става в кухнята, когато бяхме на вечеря у една дама. Тя разби всичките ми стереотипи за жената, която готви. Разбрах, че готвенето не е това, което си мисля.
Не е само импровизация или „ох, какво пак да готвя“, а е нещо, което изразява теб лично – твоя начин на живот, твоите лични стандарти нещата да се правят както трябва и да надграждаш.
Домакинята ни е красива, елегантна, интелигентна, начетена и готвенето й е такова – елегантно, информирано, знаещо и красиво.
Готвенето е път на усъвършенстване както всяко друго нещо в живота. Може и как да е, разбира се, но това всички го умеем.
Как пилешкото месо да бъде по-сочно и меко, как пържените картофи да има по-добър вкус, как да избегнете пръскането на олио от тигана?
Ако ежедневно готвите, тези 11 съвета определено ще улеснят живота Ви и ще направят всяка рецепта по-вкусна.
1. Супата ще бъде по-вкусна, ако сложите 2-3 вида месо и повече зеленчуци. Не се дръжте към строгите предписания.
2. Пържените картофи ще бъдат по-вкусни, ако добавите едно стъбло розмарин в тигана, в който се пържат.
3. Необелените картофи на фурна-бързо ще омекнат, ако преди това престоят 10-ина минути в гореща вода.
4. Когато при пърженето на храни олиото започне да пръска, в тигана сложете коричка хляб или малко сол.
5. Спанакът ще запази естествения си цвят, ако в преварена вода сложите малко сол и после пуснете спанака.
6. Картофите по време на варенето няма да се спукат, ако веднага след завирането на водата поставите малко сол.
7. Шницелите ще бъдат по-сочни и апетитни, ако на месото се сложи един малък ситно настърган картофи, остави се да престои, след това се изпържат.
8. Пилешкото месо ще бъде бяло, сочно и меко, ако се намаже с лимонов сок, преди да се изпържи.
9. За да не залепне за чинията топлия сладкиш, преди да го поставите на нея, напръскайте с пудра захар.
10. Картофеното пюре ще бъде още по-вкусно, ако добавите малко захар.
11. При пърженето на риба олиото няма да пръска, ако в него сложите малко сол или брашно.
Източник: За Жената
