Гювечета в глинени съдове – рецепти
Дата на публикуване: 09.12.2019
гювечета

Гювечета в глинени съдове – рецепти

Гювечета, приготвени майсторски. Всички ги обичаме. Приготвянето на храната в глинени съдове определено има своите преимущества. Макар ястията да стават по-бавно, вкусът им е ненадминат. Рецептите за гювечета са най-разнообразни и както е казал народът, колкото хора, толкова варианти. Хубавото е, че дори на пръв поглед да нямате нищо подходящо в хладилника, каквото и да метнете в гювечето, все ще стане ароматно и вкусно.
Със суджук
ПРОДУКТИ: 2 бр. домашен суджук, 1 глава кромид лук, 1 зелена чушка, 1 червена чушка, 4 кисели краставички, 4 големи гъби, 1 голям морков, 100 г шпеков салам, 200 г сирене, 3 средно големи домата, 6 резенчета топено сирене, 6 с. л. зехтин, 6 яйца, 6 щипки сол, 6 щипки чубрица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарязваме лука, морковите и шпековия салам на малки кубчета. Чушките, гъбите, суджукът и киселите краставички се нарязват на колелца. На дъното на всяко гювече слагаме по 4-5 парчета суджук, а върху него – ситно нарязан лук. Посоляваме всяко гювече с по 1 щипка сол и поливаме с по 1 с. л. зехтин. След това редим във всяко гювече ред червена и зелена чушка, върху тях ред кисели краставички, отгоре – ред гъби, моркови и салам. Поръсваме обилно с натрошено сирене и слагаме по 4 парчета суджук отстрани. Нарязваме доматите на ситни кубчета и сипваме по 2 с. л. върху сиренето. Отгоре слагаме по 1 резенче топено сирене. Похлупваме гювечетата и печем 60-70 минути на 200 градуса. След това чукваме по 1 яйце във всяко гювече и поръсваме с щипка чубрица. Печем под капак още 5 минути.

По сопотски

ПРОДУКТИ: 3 дребни картофа, 2 моркова, 100 г луканка, 100 г шунка, 100 г свинско месо, 150 г сирене, 3 печени чушки, 150 г кашкавал, 3 яйца, чубрица и риган на вкус, краве масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Обелвате и нарязвате картофите – по един във всяко гювече. Двата моркова настъргвате и ги разпределяте равномерно във всички гювечета. Нарязвате на ситно луканката, шунката и свинското месо и също разпределяте. (Желателно е свинското месо да бъде запържено предварително, но не е задължително, добър резултат се получава и когато се сложи сурово.) Сиренето и чушките нарязвате на ситно и разпределяте равномерно във всички гювечета. Поръсвате чубрица и риган на вкус. Накрая настъргвате кашкавала и също разпределяте равномерно. Слагате малко масло и допълвате с вода до мярката. Гювечетата се пекат 1 час на 160-170 градуса. След това във всяко гювече внимателно се чуква по едно яйце и се допичат до желаната твърдост.

„Капрезе“
ПРОДУКТИ: 500 г домати, 125 г сирене моцарела, 8 яйца, 1/3 връзка босилек, сол и черен пипер на вкус, зехтин за мазане.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Доматите се режат на кубчета, а босилекът се наситнява. Малка част от тях се заделя за поръсване. Моцарелата се реже на кубчета и се смесва с доматите, босилека, зехтин, сол и черен пипер. Сместа се разпределя в 4 гювечета. Във всяко се чукват по 2 яйца и се посоляват. Пекат се около 12 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Поръсват се със заделените домати и босилек и се поднасят.

С пилешко

ПРОДУКТИ: 600 г пилешки гърди, 1 глава карфиол, 1 голям стрък праз лук, черен пипер, лимонов сок. За заливката: 75 г синьо сирене, 75 г кашкавал, 200 г заквасена сметана, 6 броя топено сирене (на триъгълници), 25 мл прясно мляко.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пилешките гърди се нарязват на хапки, поръсват се с черен пипер и капки лимонов сок и се пускат във вряща вода за не повече от 10 минути (не бива да се сваряват докрай). Изваждат се с решетъчна лъжица, а водата се запазва. Карфиолът се нарязва на малки розички и се пуска в същата вода за 6-7 минути. Слага се при полусвареното месо. Към тях се добавя и накълцаният на шайбички праз лук. Съставките за заливката се омесват добре, като кашкавалът и синьото сирене се настъргват на ренде, а топеното сирене се нарязва на малки парченца.
В голям съд се разбъркват месото, карфиолът, празът и готовата заливка. Така основните продукти поемат добре от соса. Готовата смес се изсипва в 6 пръстени гювечета, поставят се капачетата им. Пекат се 40 минути на 180 градуса с вентилатор. Фурната се изключва, а гювечетата не се вадят още 20-ина минути.

Източник: Ретро

Още новини
Силен мъж ви дава любов

Силен мъж ви дава любов

Силен мъж ще ви даде това, от което имате нужда. Всеки човек притежава качества и недостатъци, никой не е перфектен и смисълът на любовта е да откриете този, който ви приема с всичките ви трески за дялане, както и вие него. Когато той вижда вашите положителни черти и...

повече информация
6 цвята, които издават провинциалистката

6 цвята, които издават провинциалистката

6 цвята, които издават провинциалистката. Няма жена, която да не иска да изглежда добре. Най-често нежният пол залага на стилни дрехи, за да има безупречна визия. Понякога обаче в стремежа си да изглеждат добре облечени жените допускат много сериозни модни грешки,...

повече информация
10 сънища за успех

10 сънища за успех

10 сънища вещаят успех и щастие в близко бъдеще. От древни времена хората отдавали специално значение на сънищата . Както показват наблюденията, има няколко вида сънища , които ясно вещаят нещо хубаво, което ще ни се случи, както и такива, които са предвестник на беди...

повече информация
Витамин D може да е вреден

Витамин D може да е вреден

Витамин D може да е вреден в някои случаи. Не е тайна, че на всеки шест месеца тялото ни се възстановява. Това зависи от много фактори, но продължителността на деня играе ключова роля. Под въздействието на слънчевата светлина витамин D се произвежда активно в тялото...

повече информация
Advertisements
Радина Червенова се пенсионира

Радина Червенова се пенсионира

Радина Червенова се пенсионира. В редиците на пенсионерите вече е обичаната говорителка на БНТ Радина Червенова. През февруари тя става на 63 години и вече навършва необходимата възраст за пенсия. Радина подала документи и изчаквала да разбере какъв ще е размерът на...

повече информация
Любимата на покойния ни син

Любимата на покойния ни син

Любимата на покойния ни син върна щастието ни ни даде криле. Така започва нашият покъртителен разказ. Да загубиш дете е една от най-жестоките трагедии, които могат да застигнат някой родител. Опустошението е пълно, мъката безкрайна, а пътят обратно към нормалния живот...

повече информация
Advertisements

By Христина Василева

Христина Василева е завършила връзки с обществеността в СУ "Климент Охридски". Писането е нейната страст, като има опит в доста Интернет сайтове и медии. От 2019 година е в екипа на "Всекидневно". През свободното си време харесва йогата, обича планината и почивката сред природата, приключенията и блогването.