Гювечета в глинени съдове – рецепти
Дата на публикуване: 09.12.2019
гювечета

Гювечета в глинени съдове – рецепти

Гювечета, приготвени майсторски. Всички ги обичаме. Приготвянето на храната в глинени съдове определено има своите преимущества. Макар ястията да стават по-бавно, вкусът им е ненадминат. Рецептите за гювечета са най-разнообразни и както е казал народът, колкото хора, толкова варианти. Хубавото е, че дори на пръв поглед да нямате нищо подходящо в хладилника, каквото и да метнете в гювечето, все ще стане ароматно и вкусно.
Със суджук
ПРОДУКТИ: 2 бр. домашен суджук, 1 глава кромид лук, 1 зелена чушка, 1 червена чушка, 4 кисели краставички, 4 големи гъби, 1 голям морков, 100 г шпеков салам, 200 г сирене, 3 средно големи домата, 6 резенчета топено сирене, 6 с. л. зехтин, 6 яйца, 6 щипки сол, 6 щипки чубрица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарязваме лука, морковите и шпековия салам на малки кубчета. Чушките, гъбите, суджукът и киселите краставички се нарязват на колелца. На дъното на всяко гювече слагаме по 4-5 парчета суджук, а върху него – ситно нарязан лук. Посоляваме всяко гювече с по 1 щипка сол и поливаме с по 1 с. л. зехтин. След това редим във всяко гювече ред червена и зелена чушка, върху тях ред кисели краставички, отгоре – ред гъби, моркови и салам. Поръсваме обилно с натрошено сирене и слагаме по 4 парчета суджук отстрани. Нарязваме доматите на ситни кубчета и сипваме по 2 с. л. върху сиренето. Отгоре слагаме по 1 резенче топено сирене. Похлупваме гювечетата и печем 60-70 минути на 200 градуса. След това чукваме по 1 яйце във всяко гювече и поръсваме с щипка чубрица. Печем под капак още 5 минути.

По сопотски

ПРОДУКТИ: 3 дребни картофа, 2 моркова, 100 г луканка, 100 г шунка, 100 г свинско месо, 150 г сирене, 3 печени чушки, 150 г кашкавал, 3 яйца, чубрица и риган на вкус, краве масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Обелвате и нарязвате картофите – по един във всяко гювече. Двата моркова настъргвате и ги разпределяте равномерно във всички гювечета. Нарязвате на ситно луканката, шунката и свинското месо и също разпределяте. (Желателно е свинското месо да бъде запържено предварително, но не е задължително, добър резултат се получава и когато се сложи сурово.) Сиренето и чушките нарязвате на ситно и разпределяте равномерно във всички гювечета. Поръсвате чубрица и риган на вкус. Накрая настъргвате кашкавала и също разпределяте равномерно. Слагате малко масло и допълвате с вода до мярката. Гювечетата се пекат 1 час на 160-170 градуса. След това във всяко гювече внимателно се чуква по едно яйце и се допичат до желаната твърдост.

„Капрезе“
ПРОДУКТИ: 500 г домати, 125 г сирене моцарела, 8 яйца, 1/3 връзка босилек, сол и черен пипер на вкус, зехтин за мазане.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Доматите се режат на кубчета, а босилекът се наситнява. Малка част от тях се заделя за поръсване. Моцарелата се реже на кубчета и се смесва с доматите, босилека, зехтин, сол и черен пипер. Сместа се разпределя в 4 гювечета. Във всяко се чукват по 2 яйца и се посоляват. Пекат се около 12 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Поръсват се със заделените домати и босилек и се поднасят.

С пилешко

ПРОДУКТИ: 600 г пилешки гърди, 1 глава карфиол, 1 голям стрък праз лук, черен пипер, лимонов сок. За заливката: 75 г синьо сирене, 75 г кашкавал, 200 г заквасена сметана, 6 броя топено сирене (на триъгълници), 25 мл прясно мляко.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пилешките гърди се нарязват на хапки, поръсват се с черен пипер и капки лимонов сок и се пускат във вряща вода за не повече от 10 минути (не бива да се сваряват докрай). Изваждат се с решетъчна лъжица, а водата се запазва. Карфиолът се нарязва на малки розички и се пуска в същата вода за 6-7 минути. Слага се при полусвареното месо. Към тях се добавя и накълцаният на шайбички праз лук. Съставките за заливката се омесват добре, като кашкавалът и синьото сирене се настъргват на ренде, а топеното сирене се нарязва на малки парченца.
В голям съд се разбъркват месото, карфиолът, празът и готовата заливка. Така основните продукти поемат добре от соса. Готовата смес се изсипва в 6 пръстени гювечета, поставят се капачетата им. Пекат се 40 минути на 180 градуса с вентилатор. Фурната се изключва, а гювечетата не се вадят още 20-ина минути.

Източник: Ретро

[frontpage_news widget="7303" name=""]
Касисът е много полезен

Касисът е много полезен

Касисът е много полезен сезонен плод. Освен характерния вкус, той има и ценни хранителни стойности и лечебни свойства. В същото време съдържа сравнително малко калории. В медицината най-често се използват сок от касис, листа и масло от семената му. В 100 грама от този...

повече информация
Дръжки от череши

Дръжки от череши

Дръжки от череши не бива да се изхвърлят. Черешите са едни от най-хранителните плодове. Но знаехте ли за ползите за здравето на черешовите семена? Какво всъщност е черешата? Черешата е плод от рода „Prunus“ и е част от семейство „Rosaceae“. Името му идва от...

повече информация
Лукът е много полезен

Лукът е много полезен

Лукът е един от най-старите зеленчуци, познати от хиляди години. Важното е, че освен вкусовите си качества, има и ценни лечебни свойства. Лукът е бил важен елемент от народната медицина и днес с готовност посягаме към него не само в кухнята. Разберете защо лукът е...

повече информация
Лимонът сваля кръвното

Лимонът сваля кръвното

Лимонът сваля кръвното ни налягане, пречиства и детоксикира. Когато сутринта отидем в кухнята, първата мисъл, която изниква в главата ни, е да пийнем ароматно кафе или чай. Ами ако започнем деня си с чаша топла вода (може би на стайна температура) със сок на половин...

повече информация
Гняв към хората изпитват 5 зодии

Гняв към хората изпитват 5 зодии

Гняв към хората изпитват 5 зодии. Смятате ли, че сте от хората, които нямат търпение към другите и понякога си повтарят в претъпкан автобус, че „мразят хората“? Повярвайте ми, има и такива, за които е обичайно да се чувстват раздразнени от присъствието на другите....

повече информация
Топлинен или слънчев удар

Топлинен или слънчев удар

Топлинен или слънчев удар - и двете състояния са много неприятни. След многото прохладни месеци през лятото обичаме да прекарваме повече време на открито. Струва си обаче да запомним, че дългото излагане на топлина може да има отрицателни последици, а термичното...

повече информация

By Христина Василева

Христина Василева е завършила връзки с обществеността в СУ "Климент Охридски". Писането е нейната страст, като има опит в доста Интернет сайтове и медии. От 2019 година е в екипа на "Всекидневно". През свободното си време харесва йогата, обича планината и почивката сред природата, приключенията и блогването.