Леонардо да Винчи поставя специален акцент върху здравето, тялото и начина на хранене
Проблемът с излишните килограми винаги е бил актуален както за жените, така и за мъжете.
Желаещите да постигнат идеална фигура често прибягват до различни диети и хранителни режими, някои от които могат да бъдат дори вредни за здравето.
Напоследък обаче огромна популярност набира диетата на прочутия ренесансов художник Леонардо да Винчи, който е живял през 15-и век.
Италианският гений от епохата на Зрелия ренесанс е не само художник, но и учен, инженер, математик, музикант, скулптор, астроном, архитект, зоолог и анатом. Освен с шедьоврите си като „Мона Лиза“ и „Тайната вечеря“, той вече привлича внимание и като диетолог.
Леонардо отдава огромно значение на здравословното хранене и вярва в простотата, умереността и естествеността на консумираните храни.
Основни принципи на диетата на Да Винчи:
Умереност и дисциплина
Според него човек трябва да се храни само когато изпитва истински глад, но никога до пълно засищане. Той е убеден, че преяждането претоварва както тялото, така и ума, докато умереният прием на храна повишава работоспособността и умствената яснота.
Предимно растителна диета
Исторически данни сочат, че Да Винчи избягвал консумацията на месо по здравословни и етични причини. Основната му храна включвала зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки. Любимите му ястия били прости – варен спанак с яйце, супа от кестени и лук с моцарела.
Храни, богати на фибри и вода
За добро храносмилане и здрава чревна флора той предпочитал продукти, съдържащи много фибри – пълнозърнести храни, ядки и бобови растения. Освен това вярвал, че хидратацията е от ключово значение за здравето, затова залагал на храни, богати на вода, като плодове и зеленчуци.
Простота в приготвянето
Леонардо предпочитал храната да бъде възможно най-естествена и минимално обработена. Той се хранел бавно, обръщайки внимание на аромата, вкуса и текстурата, което увеличавало удоволствието от яденето.
Правилна консумация на вино
Според него виното не трябва да се пие чисто, а разредено с вода, като никога не бива да се консумира на празен стомах или между храненията.
Правилна поза след хранене
Да Винчи препоръчвал да не се ляга веднага след ядене, а да се остане известно време в изправено положение, което подпомага храносмилането.
Кулинарни иновации на Да Винчи
Освен новатор в изкуството и науката, той имал иновативни идеи и в кулинарията. Създава кухненски инструменти като преса за чесън и автоматичен шиш. Въвежда и промени в сервирането на храна, като използването на салфетки и тризъби вилици.
Актуалност на принципите му
Въпреки че е живял през 15-и век, много от хранителните му възгледи съвпадат със съвременните препоръки – умереност, високо съдържание на фибри, хидратация и избягване на преработени храни. Неговият холистичен подход към здравето го превръща в предшественик на съвременните уелнес движения.
Тази диета не е просто хранителен план, а цялостна философия за връзката между храната, тялото и ума.
