Тученицата често се смята за плевел, но всъщност е изключително полезно растение, богато на витамини и минерали. В Турция тя е важна част от традиционната кухня, а днес ще ви покажем как да я приготвите по лесен и вкусен начин.
Необходими съставки:
– 230 г млада тученица;
– 1 глава лук;
– 3 яйца;
– Растително масло (зехтинът е препоръчителен);
– Малко краве масло;
– Сол и черен пипер на вкус;
– 1 ч.л. паста от червен пипер или доматено пюре.
Начин на приготвяне:
– Подготовка на тученицата – Изберете най-младите стръкове, измийте ги добре и ги подсушете. Нарежете листата и върховете на стъблата на ситно.
– Запържване на лука – Нарежете лука и го запържете в растителното масло с малко краве масло, докато стане златист.
– Добавяне на тученицата – Прибавете нарязаната тученица и запържете за няколко минути, докато омекне.
– Овкусяване – Подправете със сол и черен пипер, добавете паста от червен пипер или доматено пюре.
– Приготвяне с яйца – Добавете разбитите яйца и гответе до желаната консистенция.
– Финални щрихи – Оставете ястието да почине няколко минути преди сервиране.
Това ястие може да се поднесе топло, като гарнитура или основно ястие.
Ползи за здравето на тученицата
Тученицата е не само вкусна, но и много полезна за организма. Тя съдържа:
– Омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подкрепят мозъчната функция.
– Антиоксиданти като витамини А, С и Е, които защитават клетките от оксидативен стрес и забавят стареенето.
– Противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат при артрит и други възпалителни заболявания.
– Ползи за кожата – благодарение на антиоксидантите, тученицата може да ускори заздравяването на кожата и да я направи по-здрава.
– Богатство на минерали, като калций, магнезий, калий и желязо, които са важни за костите и мускулите.
– Витамин С, който подпомага имунната система и помага за възстановяване на кожата.
– Бета-каротин, който подобрява зрението и подпомага имунната система.
– Мелатонин, който подпомага добрия сън.
– Регулиране на холестерола, благодарение на беталаиновите антиоксиданти, които намаляват риска от натрупване на лош холестерол.
– Подобряване на настроението, благодарение на триптофана, който участва в производството на серотонин.
