Обърнат сладкиш с компот
Обърнат сладкиш с компот е нещо, което бях позабравил, но с удоволствие си го припомних. Съчетанието на вкусен, лесен, бърз и икономичен сладкиш е мечта на всяка домакиня. Обърнатият сладкиш с компот отговаря на всички тези изисквания. Рецептата за обърнат сладкиш с компот е една от рецептите, които се приготвят в почти всяка българска кухня, макар през последните години да е малко позабравен. Освен всичко друго обърнатият сладкиш с компот дава много широко поле за импровизации и може да бъде приготвен с всякакъв компот по избор. Класиката е приготвянето на сладкиш за компот от кайсии, но много ефектно и вкусно се получава с компот от ананас, или пък с всеки друг компот, който имате под ръка.
Ето и необходимите продукти – за карамела: захар – 1/2 чаена чаша, краве масло – 2 супени лъжици, компот – 1 брой; за блата: яйца – 4 броя, захар – 1 чаена чаша, брашно – 1 чаена чаша, ванилия – 1 брой, бакпулвер – 1 чаена лъжица, олио – 1/3 чаена чаша.
Първата стъпка от рецептата за обърнат сладкиш с компот е подготовката на основата на сладкиша – карамела. В тенджера или касерола изсипвате ½ чаена чаша захар и кравето масло и слагате да заври на котлона до получаване на карамел. В кръгла тава с диаметър 24-26 см изсипете горещия карамел равномерно, след което наредете плодовете от компота. Разбийте добре яйцата със захарта, след което добавете олиото и отново разбийте.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и малко по малко добавете тази смес към течната смес.
Изсипете тази смес върху наредените плодове от компот и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 30-35 минути, докато сладкишът придобие златист цвят, а когато бучнете блата с клечка за зъби или дървено шишче, те излизат сухи. Изпеченият сладкиш извадете от фурната и след около 10-15 минути обърнете в голяма чиния или поднос. Още докато е топъл сладкишът го залейте със сока от компота и го оставете да попие. Това е! Добър апетит!
Източник: Виж ти
