Сочни пържени кюфтета
Дата на публикуване: 11.02.2021
сочни пържени кюфтета

Сочни пържени кюфтета по изпитана бабина рецепта. Стане ли приказка за кюфтета, думите стават излишни. Направо ги слагайте на масата и да ги почваме. А пък ако говорим за пържени кюфтета – направо истинска прелест. Днес обаче ще ви кажем как да си ги направите така, че да бъдат страшно сочни. Тайната е в един стар и изпитан бабин чалъм. Трябва ви само един… картоф. Но всичко по реда си.
Първо – ето от какви продукти имате нужда:
– кайма – 1 кг
– олио – 2/3 чаена чаша
– лук – 2 броя
– яйца – 2 броя
– хляб – 1 филия
– прясно мляко – 1 кафена чашка
– чубрица – 1/2 чаена лъжица
– черен пипер – 1/4 чаена лъжица
– мащерка – 1/2 чаена лъжица
– сол – 1 чаена лъжица
– кимион – 1 чаена лъжица
– брашно – 2 супени лъжици
– картоф – 1 среден
– горчица – 1 супена лъжица.

Първото нещо, което трябва да направите, когато приготвяте пържени кюфтета, е да изберете кайма Ако заложите на свинската, която е по-мазна, ще станат по-пухкави. Ако изберете телешката, ще са по-стегнати (кюфтетата на снимката са от телешка кайма). Можете, разбира се, да заложите и на смес. Сложете каймата в голяма купа. Накиснете накъсаната на залци филия в прясното мляко и изчакайте хлябът да поеме течността, след което прехвърлете при каймата. Нарежете (внимание: нарежете, не настържете) на много ситно лука. Метнете го в нагорещен тиган без мазнина и изчакайте да си смени цвета, след което го сложете при каймата. Обелете картофа и го настържете на най-ситното ренде.

Това е тайната, с която кюфтетата стават страшно сочни. Сложете и настъргания картоф в каймата, а също и горчицата, две лъжици от олиото, двете разбити яйца и всички подправки. Омесете каймата с ръце и оставете да престои поне два часа, за да поеме месото ароматите. В дълбок тиган изсипете останалото олио.

Докато олиото се сгорещи оформете от каймата сплескани кюфтета, които трябва да оваляте в брашното. Пържете в добре сгорещено олио от двете страни до придобиването на апетитен кафяв загар. За да сте сигурни, че кюфтетата са добре изпържени най-добре разчупете първото кюфте, за да видите дали не е сурово в средата. Това е нашата изпитана рецепта за пържени кюфтета!

Източник: С кафето

Още новини
Маргарита Паскалева с прогноза

Маргарита Паскалева с прогноза

Маргарита Паскалева има 24 години опит в астрологията. От 10 години е член на Българска астрологична асоциацията. Към момента е и преподавател по астрология към асоциацията. В текущото интервю Паскалева говори за затъмненията и ретроградните планети през годината и за...

повече информация
Съпругата на Гунди

Съпругата на Гунди

Съпругата на Гунди съобщи, че българският футболист не си е отишъл богат. Мартин Питърс от Уест хям опитал да си смени фланелката с Гунди след гола му на „Уембли“, но там някой от нашата делегация го отпратил и му дават от резервния екип. Фланелката на Георги е стояла...

повече информация
Нейко Решовски получава инфаркт

Нейко Решовски получава инфаркт

Нейко Решовски е учител по български език и литература в професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров” в Бургас. Той е само на 49 години, но вече можеше да не е между живите, защото точно по Коледа получава инфаркт. Има обаче една малка подробност – по...

повече информация
Орлин Горанов с извинение

Орлин Горанов с извинение

Орлин Горанов с извинение за гафа, който сътвори в предаването си. Водещият на „Последният печели“ Орлин Горанов поднесе официално извинения както от свое име, така и от това на екипа на тв предаването, след като по-рано днес беше обвинен в реч на омразата и цитиране...

повече информация
Advertisements
Месечен хороскоп март 2021

Месечен хороскоп март 2021

Месечен хороскоп март 2021 ви вещае месец, изпълнен с нови преживявания. Бъдете оптимисти, нещата ще се оправят с всеки изминал ден. Стартираме със зодия Овен. Според нашия месечен хороскоп март 2021 през март Овенът ще бъде силно повлиян от силата на Венера. Ще имате...

повече информация
Не ядосвайте тези зодии

Не ядосвайте тези зодии

Не ядосвайте тези зодии, защото гневът им ще се стовари върху вас с всичка сила. Всички знаем, че има хора, които не умеят да контролират гнева си. Не само това – в повечето случаи те са способни да избухнат и от най-малкото нещо. Мнозина смятат, че за това колко...

повече информация
Advertisements

By Христина Василева

Христина Василева е завършила връзки с обществеността в СУ "Климент Охридски". Писането е нейната страст, като има опит в доста Интернет сайтове и медии. От 2019 година е в екипа на "Всекидневно". През свободното си време харесва йогата, обича планината и почивката сред природата, приключенията и блогването.