Сурова туршия в бидон
Дата на публикуване: 06.11.2020
сурова туршия

Сурова туршия в бидон – хит на този сезон. Бързо, лесно и вкусно – това е краткото описание как се приготвя и каква е суровата туршия в бидон, която приготвяме всяка есен. Любима е на цялото семейство, защото зеленчуците се получават хрупкави и запазват своята свежест. Ако още не сте правили зимнината, сега е идеалният момент! Ето и изпитаната рецепта.
Необходими съставки:
зеленчуци – 10 кг по избор – карфиол, зеле, моркови, целина, камби, чушки, зелени домати;
сол – 40 г на всеки литър вода (най-добре е да се използва морска сол);
вода – 10 л;
ябълков оцет – 2 л;
синапено семе;
бахар;
черен пипер.
Начин на приготвяне:
Почистете зеленчуците, нарежете ги или ги разделете на парчета и ги подредете плътно, като ги редувате в голям съд. Зелените домати трябва да се надупчат на няколко места.
Кипнете водата с посоченото количество оцет и сол и оставете саламурата да изстине.

Водата се долива догоре и отгоре зеленчуците се затискат. След 10 дена суровата туршия е готова за консумация. След това може да добавите разтворен във вода калиев сорбат (дозировката е по указание на производителя), за да пресечете всички процеси на ферментация в суровата туршия.
Още една прекрасна рецепта за туршийка:
Есенна туршия с камби
Необходими съставки:
камби – между 2 и 3 кг
моркови – 10 бр.
карфиол – 1 голяма глава
целина – 1 връзка
магданоз – 1 връзка
марина
оцет – 1 бутилка (винен 6 %)
вода – 9 чаши
сол – 1 ч.ч.
захар – 2.5 ч.ч.
мед – 3 с.л.
бахар – 1 с.л.
черен пипер – 1.2 пакет
дафинов лист 4 бр.

Начин на приготвяне:

Измити и почистени се нарязват камби на полумесеци, моркови на кръгчета, карфиол на розички, целина и магданоз на ситно.
В голяма тенджера смесваме винен оцет 1 бутилка, вода – чашата е 200 мл, сол, захар и подправките.
Загрява се и бъркаме да се разтопи захарта и солта, сваляме от котлона и добавяме мед, може и на вкус с подправките.
Смесваме в голям съд нарязаните зеленчуци и пълним в буркани до гърлото.
С черпак пълним с топла марина, да покрие зеленчука, и затваряме с капачка.
Нареждаме в голям казан, заливаме със студена вода и варим за 10 минути от завирането на водата.
Изваждам и обръщам туршиите с капачката надолу.
Съхраняваме на хладно за зимата есенната туршия с камби!
Чудесна туршия за една ракия!

Източник: Езине

Още новини
Илиана Раева отговори на Нешка

Илиана Раева отговори на Нешка

Илиана Раева отговори на Нешка Робева. Президентът на Българската федерация по художествена гимнастика Илиана Раева отговори на атаката на легендарната треньорка Нешка Робева. Припомняме, че Робева бе афектирана от случилото се с ансамбъла ни след завършилото...

повече информация
Месецът на раждане

Месецът на раждане

Месецът на раждане закрива характерът на човек. Много хора вярват в астрологията и в знаците от зодиака и влиянието им върху характера ни. Повечето учени и психолози са на мнението, че всъщност месецът на раждане е определящ за бъдещето и живота на даден индивид. Факт...

повече информация
Манипулаторите са от три зодии

Манипулаторите са от три зодии

Манипулаторите са най-често от три зодии. Това са зодиите, които над всичко поставят интересите си и ако нещо не е свързано с тях, не си мръдват и пръста, не създават приятелства и познанства, изобщо нища, ако няма да имат някаква полза след това. На почетното трето...

повече информация
Български доктор в Париж за Ковид19

Български доктор в Париж за Ковид19

Български доктор в Париж с интересна позиция за Ковид19. Д-р Елена Радева работи от 20 години във Франция. Завършила е медицина в България и е работила тук, после е специализирала и в Монпелие. Съпругът ѝ също е лекар във Франция. Написаното от нея разкрива непозната...

повече информация
Advertisements
Запознахме се в социалната мрежа

Запознахме се в социалната мрежа

Запознахме се в социалната мрежа, но нещата не се развиха по правилният начин. Знаех, че така ще стане някой ден. Беше повече от очевидно. Видях ги на неговия „статус“. Лично той беше качил снимката преди няколко дни. Въпреки че не обичам да го следя в социалните...

повече информация
Седмокласник спаси възрастен

Седмокласник спаси възрастен

Седмокласник спаси възрастен човек. Ученик в седми клас от Профилираната природо-математическа гимназия в Ловеч с бързи и адекватни действия е спасил човешки живот, съобщиха от пресцентъра на общината. Според медицинските специалисти реакциите на Николай са помогнали...

повече информация
Advertisements

By Христина Василева

Христина Василева е завършила връзки с обществеността в СУ "Климент Охридски". Писането е нейната страст, като има опит в доста Интернет сайтове и медии. От 2019 година е в екипа на "Всекидневно". През свободното си време харесва йогата, обича планината и почивката сред природата, приключенията и блогването.