Сурова туршия в бидон
Дата на публикуване: 06.11.2020
сурова туршия

Сурова туршия в бидон – хит на този сезон. Бързо, лесно и вкусно – това е краткото описание как се приготвя и каква е суровата туршия в бидон, която приготвяме всяка есен. Любима е на цялото семейство, защото зеленчуците се получават хрупкави и запазват своята свежест. Ако още не сте правили зимнината, сега е идеалният момент! Ето и изпитаната рецепта.
Необходими съставки:
зеленчуци – 10 кг по избор – карфиол, зеле, моркови, целина, камби, чушки, зелени домати;
сол – 40 г на всеки литър вода (най-добре е да се използва морска сол);
вода – 10 л;
ябълков оцет – 2 л;
синапено семе;
бахар;
черен пипер.
Начин на приготвяне:
Почистете зеленчуците, нарежете ги или ги разделете на парчета и ги подредете плътно, като ги редувате в голям съд. Зелените домати трябва да се надупчат на няколко места.
Кипнете водата с посоченото количество оцет и сол и оставете саламурата да изстине.

Водата се долива догоре и отгоре зеленчуците се затискат. След 10 дена суровата туршия е готова за консумация. След това може да добавите разтворен във вода калиев сорбат (дозировката е по указание на производителя), за да пресечете всички процеси на ферментация в суровата туршия.
Още една прекрасна рецепта за туршийка:
Есенна туршия с камби
Необходими съставки:
камби – между 2 и 3 кг
моркови – 10 бр.
карфиол – 1 голяма глава
целина – 1 връзка
магданоз – 1 връзка
марина
оцет – 1 бутилка (винен 6 %)
вода – 9 чаши
сол – 1 ч.ч.
захар – 2.5 ч.ч.
мед – 3 с.л.
бахар – 1 с.л.
черен пипер – 1.2 пакет
дафинов лист 4 бр.

Начин на приготвяне:

Измити и почистени се нарязват камби на полумесеци, моркови на кръгчета, карфиол на розички, целина и магданоз на ситно.
В голяма тенджера смесваме винен оцет 1 бутилка, вода – чашата е 200 мл, сол, захар и подправките.
Загрява се и бъркаме да се разтопи захарта и солта, сваляме от котлона и добавяме мед, може и на вкус с подправките.
Смесваме в голям съд нарязаните зеленчуци и пълним в буркани до гърлото.
С черпак пълним с топла марина, да покрие зеленчука, и затваряме с капачка.
Нареждаме в голям казан, заливаме със студена вода и варим за 10 минути от завирането на водата.
Изваждам и обръщам туршиите с капачката надолу.
Съхраняваме на хладно за зимата есенната туршия с камби!
Чудесна туршия за една ракия!

Източник: Езине

Още новини
Причина за мъжка изневяра

Причина за мъжка изневяра

Причина за мъжка изневяра. В живота се случват и такива неща - срещате мъжа на мечтите си, той е мил, умен, готин, грижовен. Всичко е като в приказка, но след известно време разбирате тъжната истина - той вече е женен! Това, че мъжете изневеряват, отдавна не изненадва...

повече информация
Раждането в Англия

Раждането в Англия

Раждането в Англия е различно с това в България. Преди няколко месеца приятелка ме помоли да я придружа на предстоящото й раждане. Разбира се, приех. Едно от най-важните неща на моето раждане беше присъствието на близък човек до мен. Аз самата имах страхотно раждане в...

повече информация
Номенклатурата лъже за радиацията

Номенклатурата лъже за радиацията

Номенклатурата лъже за радиацията, но яде месо от Австралия и пие чиста вода. С хеликоптер търсят безопасни места за управниците. Те, разбира се, ще отрекат. Винаги отричат!“, тази реплика произнася точно преди да се самоубие проф. Легасов, главен герой в сериала...

повече информация
Павел Попандов е омерзен

Павел Попандов е омерзен

Павел Попандов е омерзен от дъното на душата си от изказването на Александър Йорданов. Коментарът му пред нашата медия е по повод думите на политика, че за него датата 3 март не значи нищо. По-рано днес Александър Йорданов застъпи яростно тезата, че България не би...

повече информация
Advertisements
Асен Блатечки и Диляна Попова

Асен Блатечки и Диляна Попова

Асен Блатечки и Диляна Попова са като котка и мишка в живота. Моделът Диляна Попова за първи път проговори публично за перипетиите във връзката й с Асен Блатечки, променливите им отношения и разкри детайли в отношенията им. Най-тежкият момент в живота й бил след...

повече информация
Отричането на турското робство

Отричането на турското робство

"Отричането на турското робство е престъпно. А Отричането на Холокоста е престъпление и трябва да се разглежда като такова!" – възмущават се с най-голямо основание от израелското посолство срещу глупаво предаване по БНТ, водено от… посредствен водещ – 65 годишен...

повече информация
Advertisements

By Христина Василева

Христина Василева е завършила връзки с обществеността в СУ "Климент Охридски". Писането е нейната страст, като има опит в доста Интернет сайтове и медии. От 2019 година е в екипа на "Всекидневно". През свободното си време харесва йогата, обича планината и почивката сред природата, приключенията и блогването.